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» Solutions » Service & Customer Support » CFIA-2017-France

Venez nous rendre visite au CFIA 2017:

Hall 10, Stand H21


Formcook®, pionnier de la cuisson par contact,

rejoint la gamme JBT


  • Le produit phare de Formcook est le Contact Cooker, un cuiseur par contact double face, conçu pour cuire des produits plats, désossés, tranchés ou formés comme les hamburgers, le bacon, les filets de poulet ou les légumes. La gamme comprend également un four combiné et un four à vapeur.
  • Les aliments sont cuits à cœur et dorés grâce à la combinaison de chaleur par conduction et par convection. Le produit final paraît cuit à la poêle sans aucune marque de tapis industriel, avec une coloration et un goût remarquables.
  • Cet équipement peut être intégré dans les lignes JBT qui incluent les systèmes de découpe DSI®, la gamme Stein® de lignes d’enrobage-panage-friture, les fours à impingement en ligne continue et les équipements de marquage Double D®, ainsi que le leader mondial Frigoscandia® et ses fermenteurs, refroidisseurs et surgélateurs.

Formcook Contact Cooker

Les fours JBT boostent votre rendement !
Jusqu’à +3% sur la volaille

 

 

JBT est le mieux placé pour vous fournir des solutions fiables et efficaces pour vos produits à base de volaille, quelle que soit l’application.

  • Le four à spirale Stein TwinDrum™ 600 peut traiter une grande variété de produits, depuis la volaille et les produits panés jusqu’aux hamburgers, fruits de mer et plats préparés. Pour certains produits la capacité peut atteindre 4 tonnes/heure.

  • Disponible en 8 et 14 spires, le four Stein TwinDrum peut cuire jusqu’à 2,100 kg/h de filets de poulet (85 g), ou de morceaux de poulet préfrit avec os. Les contrôles de température et d’humidité indépendants dans les deux zones permettent de gérer le processus de cuisson pour l’adapter précisément aux spécificités du produit.

Envie d’en savoir plus ?

Venez sur notre stand au CFIA 2017: Hall 10, Stand H21


Cliquez ici pour vous enregistrer gratuitement

ou contactez votre représentant local JBT



 

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