Choose a Product

Select a region

Customer Support & Service

We’re with you right down the line, ready to help you prosper. Read more...

Read more

Visit us at our next exhibition

See the latest in our offering and talk to our experts on place at our next exhibition. Read more...

Read more

Innovations

It's our mission to develop ways to help you do your job better, faster and more cost-effectively.

Read more

Customer Support & Service

We’re with you right down the line, ready to help you prosper. Read more...

Read more

View our latest FoodTech Report

To get the latest first, read our latest JBT FoodTech Report, Volume 9 Issue 1.

Read more
» Solutions » 产品与服务 » Pear-Preparation-System » How does our system work

我们的系统是如何工作的?

在系统操作中,成熟度相同的鲜梨被输送至机械进料站。在那里,它们被混合送入一个碱液处理装置。果实在碱溶液中保持预设的一段时间。从溶液中取出后,果实被转移到梯式进料装置上,再送入高压蒸汽阀门。 当蒸汽接触周期完成时,果实被排放到一个旋转式塑胶线清洗机,以去除已经松动的水果皮。

有效去皮

当蒸汽接触周期完成时,果实被排放到一个旋转式塑胶线清洗机,以去除已经松动的水果皮。

清洗机采用一种内螺旋结构,可在转动过程中使水果通过料桶。在与塑胶线以及与鲜梨之间相互摩擦的共同作用下,已软化的果皮被去除掉。

大约 95 %的果皮在清洗机的前半程被去除后,从塑胶线掉落至一个水槽中。在那里,这些果皮被收集并作为一种固体废物清除。在清洗机的后半程, 10-12 gpm 的水液被用来冲洗水果表面剩留的任何碱液物质。

取心

去皮后的鲜梨从洗涤段进入水槽后,被输送至混合进料装置,该装置将这些鲜梨测量后送入定位仪。定位仪按每次 8 个,将果实轻轻放入取心段的输送机上。每次输送使用 8 个塑料杯,这些料杯的形状在设计上便于接受根茎向下的果实。每个料杯底部设计有一个孔眼,用于清除废物。只要在果实进料时,料杯才处于打开状态。

装入果实后,料杯自动调整到与果实大小相当的尺寸。果实紧密装入并给予适当对准处理,便于取心和清除根茎操作。

输送带连续操作速度为每分钟 50 次,可达 400 / 分钟鲜梨的总吞吐量。每次输送机进入这一区段时,取茎管会随即从果蒂处进入倒放的鲜梨,通过塑料杯的孔眼将根茎部分取出。

在本区段接下来的加工站点,取心组件会自动测量鲜梨的长度。之后,果实核心由一把活动刀具自我调整到核心的深度后将其取出。然后,输送操作前往切片区段,上方的刀具可将水果切成两瓣、四瓣,或切成小块。在鸡尾酒制作工艺中,水果一般整只留下。大多数加工商提供取心区段操作后的最后修整和检查功能。

Want to
know more?

Ask our specialist

We use cookies to optimize our websites for your needs. By using this website you consent to our cookies policy.