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奶制品

鲜奶是一种含水基液体的脂肪球胶体物质，其液体部分含有酪蛋白。人类是唯一在渡过婴幼儿阶段后还会饮用鲜奶的动物。因而，大多数人在儿童时期过后会出现鲜奶消化能力减弱，形成乳糖不耐症。

当奶制品一词为泛指时，鸡蛋有时亦归类为奶制品，意即“由动物产生的非肉类的食物”。

由于某些民族文化而喜欢鲜奶是白色的，所以在对它进行杀菌或巴氏杀菌处理时必须格外注意，以免对其颜色造成损伤。 JBT FoodTech 在鲜奶加工处理方面拥有丰富的经验，能够制定精准的温度参数来加工鲜奶，且不会改变鲜奶的品质。

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